Binchomaru

傍晚时分的筑地，炭火升起的焦香总会引人驻足，烤鸡串店“备长丸”便坐落于此。店主将细致串制好的食材置于炭火上快速炙烤，表层的焦香与多汁的鲜美紧紧锁在小巧的串烧之中。除了鸡心、鸡肝、鸡腿肉等经典部位，店里还备有薄切肉片卷起芦笋的芦笋肉卷、紫苏肉卷等，处处显现出品控的细腻。

下酒的炖煮与精巧小菜

在等待串烧烤好的间隙，几道各具特色的单点料理便能让餐桌热闹起来。这里的“特制炖菜”并非使用杂碎，而是将牛肉与根菜慢火细煨，浓郁醇厚的味噌风味深入食材，深受食客好评。清爽开胃的浅渍渍菜、冰镇番茄，炭火烤得松软温热的黄油土豆，以及微辣的辣油拌鸡胗，都是让人忍不住举杯畅饮的配菜好选择。

暖心出汁与米饭相伴的收尾时刻

作为一餐的收尾，被温润出汁包裹的米饭料理尤为合适。将出汁淋在焦香烤饭团上的“烤饭团茶泡饭”，风味醇厚的“鸡肉杂炊”，以及朴素舒缓的“鸡汤”，都能在享用完炭火烤串后轻柔抚慰肠胃。想要吃得饱足可以选择烤鸡串盖饭，如果只想尝个味道，也可以挑选小份，分量十分贴心。

店内氛围沉静舒适，无论是独自一人顺道小酌，还是与好友围坐分食串烧，都格外惬意。店铺主要在工作日傍晚及夜间营业，店内付款仅支持现金。